火爆的“成人小饭桌”，有人前赴后继“下海”，也有人“开业即倒闭”

“做了三周小饭桌总结，拜拜了您嘞！”“我的小饭桌营业三天后，倒闭了……”近日，“成人小饭桌倒闭”话题引起热议，从全网爆红到各地玩家纷纷入局，还不到一个月，爆红的“小饭桌”生意迎来第一批倒闭。采访中，扬子晚报/紫牛新闻记者了解到，“太辛苦”“利润少”是停业的主要原因。当然，也有不少人认为“小饭桌”是一个不错的副业，正摩拳擦掌跃跃欲试，但食品安全质疑是摆在经营者面前的一大难题。

(资料图)

15元有菜有肉有水果

打工人爱上“小饭桌”

近日，“成人小饭桌”在社交平台掀起了热潮，它到底是个啥？记者了解到，它由儿童“小饭桌”衍生而来，有的是儿童托管班顺带给成人提供餐食，有的则是“素人”在家里支起了小饭桌：自己做饭时多炒一点，分出来给距离不远的顾客，顾客可以到家吃饭，也可以自提或送货上门。每顿饭十几元至三四十元不等，包月费用在千元以内，能吃到荤素搭配的新鲜家常菜。这种“成人小饭桌”成功吸引了注重身材管理、拒绝外卖以及不会做饭的人群，收获上班族的青睐。

今年五月份，山东的上班族周小姐报了一个公司附近的“小饭桌”，每天中午过去就可以直接吃饭。这家“小饭桌”主要是为小朋友们提供午餐的，只有她一个成年人。周小姐告诉扬子晚报/紫牛新闻记者，“一顿饭只需要15元钱，菜都是老师现做的，有很多花样，每天都不重样。有菜有肉的，连饭后零食和水果都有。”周小姐表示，很希望能有老板开个“成人小饭桌”，解决打工人的午饭问题。她也说到，自己最近找到了一家“成人小饭桌”，打算去尝尝，看看有什么不一样。

“每天吃周围的东西感觉吃腻了，经常点外卖又感觉不健康，而且还要每天思考中午吃什么的问题。我一个朋友是在学校门口开小饭桌的，我报名后一下班就直接过去吃饭，也不用洗碗。”上班族飞飞告诉扬子晚报/紫牛新闻记者，她在“小饭桌”吃到的菜很不错，每天三菜一汤一主食、还有水果，吃完饭还可以睡一会儿，“感觉不要太棒哦！”

家庭版“小饭桌”创业难

一天只挣一杯奶茶钱

托管班的“小饭桌”火了，相比之下，“素人”的家庭版“小饭桌”副业就不那么顺利了。与专门的托管班不同，许多自由职业者、全职妈妈、爱做饭的年轻人、退休老人也尝试做起了“小饭桌”。有的是想通过副业赚点零花钱，有的则是抱着创业的心态试试水。

这类“小饭桌”的卖点是健康、新鲜，除了家常菜，还有蔬菜沙拉、三明治、低卡减脂餐等等，符合成年人的多样性需求。但因为定价低了就亏本、高了没人买，叠加订餐量不稳定、人力和时间成本高等问题，不少经营者选择了退场。

利润一天可能只有一杯奶茶钱，还要干买菜、洗菜、做菜、送餐等一系列辛苦活，有人做了几天就放弃了。“四天小饭桌成本331.97元（不含水电燃气等），售价两荤一素15元，收入376元，赚了44.03元。夏天下厨房堪比地狱，累累累。”四川一位经营者分享道。“不能说完全不挣钱，但每天下班到家炒菜焖饭打包，从晚上八点多忙到凌晨2点，还要从超市手提肩扛十斤食材爬六楼回家，付出与回报太不成正比。”坚持了三个星期“成人小饭桌后”后，一位北京网友发布歇业通知说道。

小北经营的“怀德小饭桌”也歇业了。“每天都要考虑做什么菜，定好套餐后还要自己骑三轮车送餐，还怕做多了浪费，太麻烦了。再加上因经营不善亏了钱，所以就歇业了。”小北告诉扬子晚报/紫牛新闻记者，她的“小饭桌”只做午餐，两荤一素固定价格是18元，每天多的时候有十几个人订餐，做了一个月下来，营业额大约2000元。

也有经营者定价稍高，一餐三四十元。但这样一来，与老乡鸡、肯德基等连锁快餐相比，不谈食品卫生安全保障，“小饭桌”在价格上就没有任何竞争力，顾客也就越来越少，最终很难做下去。

仍有人想尝试“下海”

食品安全监管是难题

不过，还是有不少人看中了这个生意，正摩拳擦掌跃跃欲试。“因为觉得小饭桌很火，正巧自己家烧的菜也吃不完，我也萌生了经营小饭桌的想法。目前正在筹备中，预计下周开始。计划自己配送，仅支持周边较近区域，定价在20-25元一份。”采访中，一位正在进行市场调研的经营者告诉扬子晚报/紫牛新闻记者说道。

但是，摆在经营者面前的，还有重重隐患，首当其冲的就是“办证”。有人吐槽，大部分“小饭桌”经营者没有办理健康证、经营执照等各种资质证件，也没有明确的监管和责任主体，一旦吃出问题或者出现价格分歧，很难维权。

扬子晚报/紫牛新闻记者了解到，根据《中华人民共和国电子商务法》第十条约定：电子商务经营者应当依法办理市场主体登记。但是，个人销售自产农副产品、家庭手工业产品，个人利用自己的技能从事依法无须取得许可的便民劳务活动和零星小额交易活动，以及依照法律、行政法规不需要进行登记的除外。家庭“小饭桌”是否属于除外情况，从目前来看，尚无定论。

实习生 张焕然

扬子晚报/紫牛新闻记者 王灿

校对 李海慧

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