当前快看：当茅台遇见端午，一场大典背后的文化价值

6月22日，农历五月初五，端午，流经茅台的赤水河，如千万年来一样，由清澈缓流变成赤色奔涌，标志着茅台酒酿造又到了传统的制曲季。

当日上午，茅台癸卯年端午大典在“茅酒之源”举行，茅台人以一场礼乐交融的文化盛典追思先贤、致敬天地，彰显茅台以天下为己任的家国情怀。

茅台端午敬麦典礼现场

(资料图片仅供参考)

端午祭麦，以表达酿酒人对自然的虔诚敬意，是全国独一无二的习俗，自2017年起，茅台已经在“茅酒之源”这片文化厚土、神秘之地上连续举行了七次“端午祭麦”活动，成为了一张具有茅台特色、行业特色、中国特色的酒文化名片。

今年的端午大典依旧延续了“以麦相承·爱国敬业”的主题，旨在以“麦”相承，以“酒”为敬，感恩天地惠泽、继承先辈遗志，传承优秀文化，光大茅台事业。

茅台集团党委书记、董事长丁雄军表示，这一路走来，我们从未忘记“自己是谁，从哪里走来，未来要去向何方？”，有效推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展，不断在美时代中赓续茅台文化根魂、彰显茅台文化价值。

穿越历史感受端午之美

清晨，被大雨洗礼后的茅台镇格外清爽。8时27分，随着编钟响起，端午祭麦仪式在“茅酒之源”大门口拉开帷幕。礼乐大道上，嘉宾向龙舟阵形移步，跟随龙舟划桨舞登上“龙舟”扬帆起航。

嘉宾步入礼乐大道

“亦余心之所善兮，虽九死其犹未悔”，千年汨罗江，留住了屈原的身影，那一腔深厚执着的爱国热情荡气回肠，不断激励一代又一代的中国人攻坚克难，奋发前行，成为端午文化价值的深层底蕴。

茅台继承先辈遗志、传承古法工艺，用“匠心”酿造“美酒”，打造“九大”公益品牌矩阵，积极践行“大品牌、大担当”的社会责任，用实际行动诠释“爱我茅台、为国争光”的企业精神，始终守护好茅台这个“优秀民族品牌”。

龙舟划桨舞

追念先贤，明爱国之志。汨罗江和赤水河，两条跨越时空和地理相汇的河流，流淌着的都是中华民族传统文化中高尚的爱国情操。

走完礼乐大道，便是喧嚣的“多彩端午”集市，“集市”人潮涌动，热闹非凡，集市的欢乐氛围，是人们对美好生活的向往和期盼。端午节作为我国四大传统节日之一，凝结着博大精深的中华优秀传统文化。吃粽子、赛龙舟、插艾草等等，都是延续千年的节日传统，深深烙印在了每个中国人的情感深处。参加端午大典嘉宾们在烟雨蒙蒙的小巷中，感悟着二十四节气的智慧，共同期盼着风调雨顺、国泰民安。

丁雄军、李静仁为舞狮点睛

守正创新，扬文化之风，从创造性地开展了二十四节气茅台文化系列活动，引发了许多国人强烈的情感认同和共鸣；到携“文化”出海，亮相泰国APEC峰会，向世界展示了中华文化的独特魅力；再到癸卯年端午大典，穿越历史感受传统文化之美……茅台始终以中华优秀传统文化和中国酒文化为丰厚滋养，坚持守正创新，结合新的时代特征，以转化、融入为手段，以创新、创造为动力，不断赋予其新的时代内涵和表达形式。

祭麦仪式开启制曲生产

“茅酒之源”是茅台酒酿酒工业遗产群的综合组成，古代茅台人酿造茅台酒所用的粮仓、踩曲房、烤酒房、杨柳湾古井、雷家马店、制坛坊、磨坊等完好地呈现，旧曲仓里，风簸、水桶、木铲依次陈列，虽斑驳却还是当年模样。这里是茅台最早酿造体系的实物见证，以“茅酒之源”为代表的茅台酒酿酒工业遗产群被国务院批准为“第七批全国重点文物保护单位”。

茅台的祭麦仪式因此隆重，也因此独特：精选当夏最好的新麦，置满仓斗，红布盖顶，燃香三炷，敬天、敬地、敬水，以感恩自然。回到茅台开始的地方举行祭麦仪式，敬谢自然恩赐，敬重传统工艺，聚酿者之心，传酿酒之法，蕴佳酿之香，扬酿者之志，其用意更为深刻。大典现场，由茅台酒首席酿造师、首席品评师，特级酿造师、特级品评师、特级勾兑师组成的大师团队站在最前方，以“三进香”仪式敬天敬地敬水。

敬麦典礼现场

茅台酒生产讲究顺应自然时令规律，端午紧邻二十四节气中的芒种，成熟的冬小麦为茅台酒曲提供了制作原料。制曲作为茅台酒酿造技艺五大工法之一，磨碎后的小麦经人工踩制成疏密适宜的曲块后，摊晾入仓，高温发酵，恒温贮藏，成熟后的酒曲将在酿酒每一次堆积发酵中发挥重要作用，是谓“曲为酒之骨”。“端午至，制曲始”，这是大曲酱香型白酒千百年来一直坚守的古法酿造技艺。端午前后，北方麦黄，江南秧绿。这时赤水河谷雨水增多，气温升高，湿度增大，各类微生物异常活跃，为酒曲发酵创造了有利的自然物候条件，因此端午也是制曲的黄金时节。茅台酒酿造工艺与端午时节不仅在白酒生产领域相通，还在2006年被列入国家非物质文化遗产名录。

茅台秉承“道法自然天人共酿”的自然之道，承续“顺天敬人”的文化精神，感恩自然馈赠，祈祷风调雨顺。“端午敬麦典礼”作为茅台文化的一个重要组成部分，体现着中华民族的优秀品质，凝聚了大家对五谷丰登的期盼和对美好生活的追求。

丁雄军致辞

在茅台人看来，对天地惠泽的最高礼敬，对先辈先贤的最深追念，对优秀文化的最好传承，就是始终保持与时俱进、开拓前进的奋斗姿态，牢记时代赋予的重大职责和历史使命，更加奋发有为、砥砺前行，以古人之规矩，开自己之生面，接续创造和光大茅台的伟大光辉事业。

站在新的历史起点上，茅台将坚定不移走好以“茅台美学”为价值内涵的“五线”高质量发展道路，聚焦“三大”主业和“美酒、美生活、美链接”，努力酿造“高品质的生活”，以美的产品、美的文化和美的服务，不断满足人们对美好生活的向往和追求。

文化盛典赓续传统血脉

《诗经》云：“有瞻彼麦，至穗乃結”。这样的场景，在茅酒之源酿酒车间内得到再现。风吹麦浪，唤醒岁月的轻盈舞曲，仿佛古人耕耘之音。嘉宾入座，文化盛典开启。

艺术源自酒神，文化醉于茅台。李白“会须一饮三百杯”、杜甫“白日放歌须纵酒”。佳酿孕育的诗韵与文意，在历史长河中历久弥香。央视《百家讲坛》十大名嘴、中国著名文化学者、中国民生研究院特约研究员纪连海分享中国文化和酒的历史故事，唤醒与中国传统文化的精神共鸣。

纪连海作分享

“端午茅台制曲，是一篇很大的文章。端是什么意思？端是开始的意思。午是什么意思？午是酷暑，是热的意思。端午就是一年中最热季节的开始。”纪连海说，高热高湿的环境就特别非常有利于茅台酿酒微生物菌落的生长壮大。茅台人经过几百年的研制努力，终于得出了一个结论，哪一天是酿酒的最佳日子，哪一天是制曲的最佳日子——那就是端午节，端午制曲顺应天时。中国白酒从整个酿造一直缺乏的是文明，缺的是对于美的发现，对于美的创造。而茅台，已经经历了品牌品质阶段、文化阶段，现在来到了美时代。

演员们带来的沉浸式演出，原创歌曲《诗酒年华》作为茅台端午大典主题曲，融汇诗意与酒香，传达出茅台文化的深厚内涵。《酒韵飞天》舞蹈，是一场将历史融入现代，在声、光、电的交织中，展现茅台品牌文化与中华优秀传统文化的精彩表演。巽风世界是一个由数字技术搭建的数字世界，是一个用理想情怀创造的茅台家园，在《欢乐巽风》表演里，春风、秋雨、夏花、冬雪，时空交错，色彩斑斓，呈现出四季的活力与生机。

现场文化演出

“节日，作为一种表达思想情感的形式，每年农历五月初五的端午节，既承载了对天地润泽的礼敬传统，也寄托了对民族先贤的感念追思。历经千年岁月淘洗，不仅在薪火相承中赓续着中华民族的精神血脉，也在推陈出新中彰显着丰富内涵的时代价值。”丁雄军在致辞时表示，以麦相承，爱国敬业，茅台癸卯年端午大典，以“礼”感恩、以“念”明志，以“文”化人、以“进”创业。

生逢盛世不负盛世，生逢其时奋斗其时。

“让我们，在文化传承中启迪思想、在创新创造中获取力量，持续弘扬以爱国主义为核心的民族精神和以改革创新为核心的时代精神，以守正创新的正气和锐气，赓续文化血脉、谱写时代华章。”丁雄军说。

当茅台遇见端午，茅台文化与传统文化不断相濡交融，深入骨髓。茅台集团在“高质强业”的新时期，也将以“美”为内核，以“美”为方向，不断在文化传承中启迪思想，从民族精神中汲取力量，于爱国情怀中坚定信仰，开启茅台“美时代”新篇章。

贵州日报天眼新闻记者 李勋 沈仕卫

编辑 沈仕卫

二审 李勋

三审 周清

关键词：